Papas de arroz com passas
Umas papas de arroz com leite, macias, com passas doces — um pequeno-almoço caseiro e reconfortante para toda a família.
Ingredientes
- arroz de grão curto200 g
- água300 ml
- leite600 ml
- passas60 g
- açúcar2 colher de sopa
- manteiga30 g
- sal1 a gosto
Instruções
Escolha o arroz e lave-o em água fria 2–3 vezes, até a água ficar transparente. Lave as passas e cubra-as com água morna durante 10 minutos, depois escorra-as num passador.
Num tacho de fundo grosso, misture a água, o arroz e o sal. Leve a ferver, reduza o lume ao mínimo e cozinhe com a tampa posta durante 10 minutos, mexendo de vez em quando para o arroz não pegar.
Quando a água estiver quase toda absorvida, junte o leite, adicione o açúcar e misture bem. Deixe levantar fervura novamente, em lume brando.
Cozinhe as papas em lume brando mais 10–12 minutos, mexendo com frequência, até o arroz estar completamente cozido e as papas ficarem cremosas.
Junte as passas já preparadas, misture e deixe aquecer mais 2–3 minutos.
Retire o tacho do lume, adicione a manteiga, tape e deixe repousar 10 minutos, para as papas apurarem e engrossarem.
Misture bem e sirva as papas ainda quentes.
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