Risoto com frutos do mar
Risoto cremoso com camarões, mexilhões e vinho branco
Ingredientes
- arroz arbório300 g
- camarão250 g
- mexilhões250 g
- caldo700 ml
- vinho branco seco150 ml
- alho2 dentes
- salsa20 g
- azeite de oliva1 colher de sopa
- vinho seco150 ml
Instruções
Prepare os camarões e os mexilhões: descasque os camarões e lave os mexilhões.
Mantenha o caldo quente; pique o alho finamente.
Refogue o alho no azeite, adicione o arroz e aqueça por 1–2 minutos.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Acrescente o caldo quente aos poucos, mexendo, até o arroz estar quase cozido.
Adicione os frutos do mar no final por 3–5 minutos, polvilhe com salsa e sirva imediatamente.
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