Saag Aloo
Prato caseiro popular da culinária indiana com espinafre, batata e cebola, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- espinafre500 g
- batata600 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- gengibre15 g
- açafrão-da-terra1 colher de chá
- cominho1 colher de chá
- sal1 a gosto
- gengibre fresco1 colher de chá
Instruções
Corte a batata em cubos e cozinhe ou frite até ficar meio cozida.
Branqueie ou refogue o espinafre, depois pique grosseiramente ou reduza a puré.
Refogue a cebola com alho, gengibre, cominhos, cúrcuma e coentros.
Adicione a batata e um pouco de água, cozinhe em lume brando até ficar macia.
Adicione o espinafre, o sal e o garam masala, aqueça durante alguns minutos.
Sirva com arroz, naan ou iogurte.
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