Japanese
Salada de soba para viagem
Um prato caseiro e fresco da culinária japonesa com macarrão soba, pepino e cenoura, fácil de incluir no menu semanal.
Tempo25 min
Porções4
Calorias75 kcal
NívelFácil
Ingredientes
- macarrão soba300 g
- pepino1 un
- cenoura1 un
- molho de soja3 colher de sopa
- óleo de gergelim1 colher de sopa
- gergelim1 colher de sopa
- pimenta preta1 a gosto
- açúcar1 colher de chá
- gengibre fresco1 colher de chá
- vinagre de arroz2 colher de sopa
Instruções
1
Cozinhe o macarrão soba de trigo-sarraceno conforme as instruções até obter uma textura firme.
2
Enxágue o macarrão com água fria e escorra bem.
3
Corte o pepino, a cenoura, o pimentão ou a cebolinha em tiras finas.
4
Misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, um pouco de mel ou açúcar e gengibre.
5
Misture o soba com os legumes e o molho.
6
Sirva gelado, polvilhado com gergelim e ervas frescas.