Salada Niçoise
Um prato caseiro e fresco da culinária francesa com atum, batata e ovo, fácil de incluir no menu semanal.
Ingredientes
- atum250 g
- batata400 g
- ovo4 un
- feijão verde200 g
- tomate3 un
- azeitonas80 g
- azeite de oliva4 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- limão1 un
- vinagre1 colher de sopa
- vinho seco150 ml
- mostarda1 colher de chá
Instruções
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, deixe arrefecer, descasque e corte em pedaços grandes.
Coza os ovos bem duros ou ligeiramente moles, deixe arrefecer e corte ao meio.
Branqueie o feijão-verde 2–3 minutos em água salgada, depois arrefeça rapidamente em água fria.
Corte os tomates, o pepino e a cebola, e desfaça o atum com um garfo em pedaços grandes.
Para o molho, misture azeite, sumo de limão ou vinagre de vinho, mostarda, sal e pimenta.
Disponha as folhas de salada, a batata, o feijão-verde, os ovos, o atum, as azeitonas e os legumes num prato, regue com o molho e sirva.
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