Salada de queijo de cabra quente
Salada francesa com tostas estaladiças, queijo de cabra quente e cremoso, nozes e vinagrete de mel e mostarda.
Ingredientes
- queijo de cabra150 g
- mistura de folhas para salada150 g
- baguete4 fatias
- nozes50 g
- azeite de oliva2 colher de sopa
- vinagre balsâmico1 colher de sopa
- mel1 colher de sopa
- mostarda1 colher de chá
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Pré-aqueça o forno na função grill a 220 °C. Lave as folhas de alface, seque-as bem e distribua-as por dois pratos.
Corte o queijo de cabra em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e coloque algumas sobre as fatias de baguete.
Leve a baguete com o queijo ao grill durante 3–5 minutos, até o pão ficar tostado e o queijo ficar mole e ligeiramente dourado.
Pique grosseiramente as nozes e torre-as numa frigideira sem óleo durante 2–3 minutos, mexendo sempre, até ficarem aromáticas.
Para o vinagrete, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o mel e a mostarda. Tempere com sal e pimenta-preta a gosto e bata com um garfo até obter um molho homogéneo.
Regue as folhas de alface com o vinagrete, envolva bem e distribua as nozes pelos pratos.
Coloque as tostas quentes de queijo de cabra sobre a salada e sirva imediatamente, enquanto o queijo estiver quente.
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