Salada de alho-francês com ovo
Uma delicada salada polaca com alho-francês suave, ovos cozidos, milho doce e maçã estaladiça, envolvidos em maionese.
Ingredientes
- alho-poró1 un
- ovos4 un
- água1000 ml
- maçã1 un
- milho em conserva150 g
- maionese80 g
- sal1 a gosto
- pimenta-do-reino preta moída1 a gosto
Instruções
Coloque os ovos num tacho, cubra com água, leve a levantar fervura e cozinhe durante 8 minutos. Passe-os por água fria, deixe arrefecer, descasque-os e corte-os em cubos.
Lave o alho-francês, corte a raiz e as folhas verde-escuras, corte a parte branca ao meio ao longo e depois em meias-lunas finas.
Passe o alho-francês para um passador, regue com água a ferver, deixe repousar 1 minuto, depois lave com água fria e escorra bem. Isto suaviza o sabor.
Descasque a maçã, retire o miolo e corte em cubos pequenos. Escorra o milho no passador e deixe escorrer bem a calda.
Numa taça, junte o alho-francês, os ovos, a maçã, o milho e a maionese. Misture bem para que a maionese envolva todos os ingredientes de forma uniforme.
Tempere com sal e pimenta-preta a gosto, misture novamente com cuidado e leve a salada ao frigorífico durante 15 minutos.
Sirva bem fresca como entrada, acompanhamento para carne ou para barrar no pão.
Mais receitas
Bigos
Um ensopado caseiro e reforçado de couve fermentada e couve fresca, carne de porco, chouriço fumado, cogumelos secos e ameixas secas — um clássico da cozinha polaca que fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Borsch Branco
Sopa tradicional polaca da Páscoa, feita com fermento de centeio, enchida com salsicha branca, toucinho fumado e rábano — ácida, especiada, substancial e aromática.
Gzik com batatas
Batatas cozidas com pele, ainda mornas, acompanhadas de um gzik fresco de queijo fresco e natas, rabanetes estaladiços e ervas frescas — um clássico simples de Poznań.
Żurek
Sopa polaca bem consistente, feita com fermento ácido de centeio, enchido branco caseiro e bacon fumado, engrossada com natas e perfumada com manjerona, servida bem quente com meio ovo no prato.