Samp e Feijão
Um popular prato caseiro de Samp e Feijão da região sul-africana.
Ingredientes
- milho300 g
- feijão vermelho300 g
- cebola1 un
- manteiga30 g
- caldo800 ml
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Lave as leguminosas e, se necessário, deixe-as de molho com antecedência; as enlatadas basta escorrer.
Refogue a cebola, o alho, o pimentão ou os tomates até ficarem macios.
Adicione o Milho, o Feijão Vermelho, a Manteiga, o Caldo e misture com a base aromática.
Despeje a água, o caldo ou o leite de coco da receita e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
Parte das leguminosas pode ser amassada para deixar o prato mais espesso.
Sirva o samp e feijão quente como prato principal ou acompanhado de arroz ou pão sírio.
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