Samsa com carne
Massa assada uzbeque feita com massa folhada ou simples, com um recheio suculento de carne.
Ingredientes
- farinha de trigo500 g
- água250 ml
- manteiga ou gordura120 g
- carneiro ou carne bovina600 g
- cebola4 un
- cominho1 colher de chá
- ovo (para pincelar)1 un
- gergelim1 colher de sopa
- sal1.5 colher de chá
Instruções
Amasse a massa simples, abra finamente com um rolo, unte com manteiga e enrole formando um cilindro.
Resfrie o cilindro por 30 minutos, depois corte em pedaços.
Pique a carne finamente, misture com cebola, cominho, sal e pimenta.
Abra cada pedaço de massa com um rolo, coloque o recheio e modele um triângulo.
Pincele a samsa com ovo e polvilhe com gergelim.
Asse a 200 °C por 30–35 minutos até dourar.
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