Sancocho de Galinha
Sancocho de Galinha é um popular prato caseiro da região colombiana.
Ingredientes
- coxa de frango700 g
- mandioca500 g
- banana-da-terra2 un
- milho300 g
- batata500 g
- coentro fresco20 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Prepare a Coxa de Frango, Yuca, Banana-da-terra, Milho: lave, descasque e corte de acordo com o tamanho do caldo.
Em uma panela, faça uma base aromática com cebola, alho, temperos ou tomates, se estiverem na receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água ou caldo conforme indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma, até que os ingredientes fiquem macios.
Adicione os componentes de cozimento rápido no final para que não cozinhem demais.
Deixe o sancocho de galinha descansar por 5–10 minutos e sirva quente com ervas frescas ou limão.
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