Romanian
Sarmale com Mamăligă
Rolinhos de repolho recheados com carne e arroz, servidos com mamăligă de milho
Tempo110 min
Porções5
Calorias526 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- couve-branca500 g
- carne moída de porco e vaca500 g
- arroz250 g
- cebola1 un
- extrato de tomate2 colher de sopa
- creme azedo150 g
- fubá para polenta250 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- vinho seco150 ml
Instruções
1
Prepare as folhas de repolho ou de videira: lave, blanqueie ou deixe de molho para remover o excesso de sal.
2
Misture a carne picada com o arroz, a cebola, o sal, a pimenta e as ervas aromáticas.
3
Enrole o recheio nas folhas formando rolinhos pequenos.
4
Disponha os sarmale numa panela em camadas, adicionando molho de tomate ou chucrute.
5
Cozinhe em fogo baixo por 1–1,5 horas até ficarem macios.
6
Prepare a mamăligă separadamente e sirva os sarmale com ela e com creme azedo.