Bulgarian
Sarmas com folhas de uva
Pequenos rolinhos de folhas de uva com arroz e ervas
Tempo70 min
Porções4
Calorias259 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- arroz250 g
- cebola1 un
- azeite de oliva2 colher de sopa
- endro20 g
- hortelã10 g
- limão1 un
- folhas de videira30 un
- sal1 a gosto
- vinho seco150 ml
- caldo500 ml
Instruções
1
Lave as folhas de uva e, se estiverem salgadas, deixe-as de molho em água.
2
Misture o arroz com carne picada ou prepare um recheio vegetariano com arroz, cebola, ervas e especiarias.
3
Coloque um pouco de recheio em cada folha e enrole um rolinho bem firme.
4
Forre o fundo da panela com algumas folhas e disponha as sarmas por cima, bem juntas.
5
Regue com água ou caldo com sumo de limão e um pouco de azeite.
6
Cozinhe em lume brando com a tampa por 45–60 minutos e sirva com iogurte.