Sega Wat

Corte a carne bovina, o berbere e o ghee em pedaços convenientes, e prepare separadamente a cebola, o alho e as especiarias.

Numa panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue a cebola até amolecer, depois adicione o alho e as especiarias.

Adicione a base para o sega wat e refogue para que fique coberta com a base aromática.

Acrescente os tomates, o caldo, o leite de coco ou outro líquido da receita e leve a um leve fervura.

Cozinhe em fogo baixo com a tampa, até que os ingredientes principais fiquem macios e o molho engrosse.

No final, ajuste o sal, a acidez e a picância; sirva quente com acompanhamento tradicional.