Seco de carne
Um prato caseiro popular da culinária peruana com carne bovina, coentro, cerveja ou caldo, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- carne de vaca800 g
- coentro80 g
- cerveja ou caldo400 ml
- cebola1 un
- ervilhas150 g
- cenoura2 un
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Para o «Seco de carne», corte a cebola, a cenoura e a carne bovina em pedaços porcionados.
Frite a carne bovina até dourar levemente.
Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe por 3–5 minutos.
Despeje a cerveja ou o caldo e adicione o coentro e a ervilha.
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e o molho engrossar.
Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
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