Cheesecake polonês
Clássico cheesecake polonês com passas e baunilha
Ingredientes
- queijo coalhado1000 g
- ovo5 un
- açúcar180 g
- manteiga100 g
- amido2 colher de sopa
- passas80 g
- baunilha1 colher de chá
Instruções
Passe o queijo por uma peneira ou bata no liquidificador até obter uma consistência lisa.
Bata a manteiga com o açúcar e adicione as gemas uma a uma.
Incorpore o queijo, a baunilha, o amido e as passas.
Bata as claras em neve até obter picos suaves e incorpore-as delicadamente à mistura de queijo.
Despeje numa forma forrada com papel manteiga e asse a 170 °C por 55–65 min.
Deixe esfriar no forno desligado, depois leve à geladeira.
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