Sfiha
Massa caseira ou base com recheio ou apresentação tradicional.
Ingredientes
- farinha de trigo300 g
- carne moída de vaca500 g
- tomate300 g
- cebola1 un
- molho de romã1 colher de sopa
- pimenta-da-jamaica moída0.5 colher de chá
- sal1 colher de chá
Instruções
Misture os ingredientes secos para a massa, adicione o líquido e a gordura da receita e amasse até obter uma massa macia.
Cubra a massa e deixe-a descansar ou crescer, caso a receita contenha fermento.
Prepare o recheio ou a cobertura com Farinha de trigo, Carne bovina moída, Tomates, Molho de romã, se o prato os incluir.
Modele os discos, pastéis ou camadas na forma e espessura desejadas.
Asse, frite ou cozinhe em frigideira seca até dourar e a massa estar completamente cozida.
Sirva quente; se necessário, pincele com manteiga ou acompanhe com molho.
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