Shkmeruli
Frango georgiano em molho de leite e alho, assado ou cozido até ficar macio.
Ingredientes
- frango inteiro1200 g
- leite400 ml
- alho8 dentes
- manteiga40 g
- óleo1 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Corte o frango ao longo do peito, abra-o, esfregue com sal e pimenta.
Frite o frango com a pele para baixo sob pressão até dourar.
Vire e cozinhe em fogo médio até quase completamente cozido.
Amasse o alho com sal, misture com o leite e a manteiga.
Transfira o frango para uma forma e cubra com o molho de leite e alho.
Asse a 190 °C por 15–20 minutos e sirva com pão para mergulhar no molho.
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