German
Schnitzel com salada de batata
Um escalope fino e crocante empanado acompanhado de uma simples salada de batata.
Tempo50 min
Porções4
Calorias704 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- costeleta de porco ou frango600 g
- batata700 g
- ovo2 un
- farinha80 g
- farinha de rosca150 g
- óleo para fritar200 ml
- mostarda1 colher de sopa
- vinagre de maçã2 colher de sopa
- cebolinha verde30 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- limão1 un
Instruções
1
Cozinhe as batatas com casca, deixe arrefecer, descasque e corte em rodelas.
2
Misture o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta e 2 colheres de sopa de óleo; tempere as batatas e acrescente a cebolinha verde.
3
Bata a carne finamente, tempere com sal e pimenta.
4
Passe cada escalope pela farinha, depois pelo ovo batido e por fim pela farinha de rosca.
5
Frite em óleo quente durante 2–3 min de cada lado até dourar.
6
Coloque sobre papel absorvente e sirva com a salada de batata e limão.