Shpundra
Carne de porco com beterraba, cozida no kvass de beterraba
Ingredientes
- carne de porco700 g
- beterraba4 un
- cebola2 un
- kvas de beterraba500 ml
- banha de porco2 colher de sopa
- alho3 dentes
- folha de louro2 un
- ervas frescas20 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- vinagre1 colher de sopa
Instruções
Corte a carne de porco em cubos grandes, tempere com sal e doure na banha.
Corte a beterraba em tiras e a cebola em meias-luas.
Adicione a cebola à carne, frite por 3–4 min, em seguida acrescente a beterraba.
Despeje o kvass de beterraba ou uma mistura de água com vinagre, adicione a folha de louro e a pimenta.
Cozinhe tampado por 50–60 min, até a carne ficar macia e a beterraba tenra.
No final, adicione o alho e as ervas, ajuste o sal e a acidez.
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