Biryani Sindhi
Um prato de arroz familiar com especiarias características, proteína ou legumes.
Ingredientes
- arroz basmati300 g
- coxa de frango600 g
- iogurte natural200 g
- batata500 g
- cebola1 un
- biryani masala2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Lave o arroz; prepare separadamente a carne, os legumes ou as especiarias da receita.
Numa caldeirão ou panela larga, refogue a base aromática e a proteína principal ou os legumes.
Adicione o arroz e as especiarias, misture ou disponha em camadas de acordo com a natureza do prato.
Acrescente água quente, caldo ou leite de coco de forma que o arroz possa cozinhar a vapor de maneira uniforme.
Cozinhe com a tampa até o arroz ficar macio e todo o líquido ser absorvido.
Deixe o prato repousar por 10 minutos, solte o arroz com um garfo e sirva quente.
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