Smørrebrød com ovo e camarão
O clássico sanduíche aberto dinamarquês em pão de centeio, com ovo, camarão suculento, maionese, limão e ervas frescas.
Ingredientes
- pão de centeio2 fatias
- ovos2 un
- camarões descascados120 g
- maionese60 g
- manteiga20 g
- suco de limão1 colher de sopa
- endro10 g
- agrião10 g
- sal1 a gosto
- pimenta-do-reino preta moída1 pitada
Instruções
Cozam os ovos até ficarem duros: coloquem-nos em água fria, levem a levantar fervura e deixem cozer 8 minutos. Passem por água fria durante 5 minutos, descasquem e cortem em rodelas.
Escorram os camarões num passador e sequem-nos bem com papel absorvente, para que a cobertura não amoleça o pão de centeio.
Misturem a maionese com 1 colher de chá de sumo de limão e uma pitada de pimenta preta. Provem e, se necessário, acertem o sal a gosto.
Barrem cada fatia de pão de centeio com uma fina camada de manteiga.
Disponham as rodelas de ovo sobre o pão, cubram com os camarões e regem com o molho de maionese.
Decorem o smørrebrød com endro e agrião, regem com o restante sumo de limão e sirvam de imediato, tradicionalmente à mesa com faca e garfo.
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