Papas de aveia salgadas com ovo e queijo
Papas de aveia cremosas com queijo curado derretido, um ovo com gema mole e cebolinho fresco — um pequeno-almoço substancial em poucos minutos.
Ingredientes
- flocos de aveia de cozimento rápido60 g
- água250 ml
- ovo1 un
- queijo curado30 g
- cebolinha verde10 g
- óleo para fritar1 colher de chá
- pimenta-do-reino preta moída1 a gosto
- sal1 a gosto
Instruções
Numa caçarola pequena, leve 250 ml de água a levantar fervura e adicione os flocos de aveia e sal a gosto.
Baixe o lume e cozinhe 5–7 minutos, mexendo de vez em quando, até os flocos ficarem tenros e as papas cremosas.
Enquanto as papas cozinham, aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio.
Parta o ovo na frigideira e frite 2–3 minutos, até a clara ficar completamente firme e a gema continuar mole; tempere com pimenta preta a gosto.
Retire as papas do lume, adicione o queijo curado ralado e envolva até derreter.
Transfira as papas para uma tigela, coloque o ovo estrelado por cima e polvilhe com cebolinho.
Sirva de imediato, retificando com sal e pimenta preta a gosto, se necessário.
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