Melancias em Salmoura
Melancias fermentadas em salmoura com um toque picante — uma entrada tradicional ucraniana
Ingredientes
- melancia pequena2 kg
- água1500 ml
- sal45 g
- açúcar30 g
- folhas de groselha negra ou cerejeira6 un
Instruções
Lave bem a melancia e corte-a em fatias grandes, com a casca.
Coloque as fatias num frasco limpo ou num recipiente esmaltado.
Dissolva o sal e o açúcar em água fervida fria.
Cubra a melancia com a salmoura e adicione folhas de groselha ou cereja, se desejar.
Coloque um peso leve por cima e deixe à temperatura ambiente durante 2 dias.
Transfira para um local fresco e aguarde 5–7 dias até ficar pronta.
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