Solozhenik de maçã
Uma delicada panqueca-gratinada ucraniana doce com maçãs
Ingredientes
- ovo4 un
- farinha120 g
- leite200 ml
- açúcar60 g
- maçãs3 un
- manteiga40 g
- canela0.5 colher de chá
- sal1 a gosto
- natas150 ml
- creme azedo100 g
Instruções
Bata as gemas com o açúcar, adicione o leite, a farinha e uma pitada de sal.
Bata as claras em neve separadamente até obter picos suaves e incorpore-as cuidadosamente à massa.
Corte as maçãs em fatias finas e refogue-as levemente com manteiga e canela.
Despeje parte da massa numa forma untada, disponha as maçãs por cima e cubra com o restante da massa.
Asse a 180 °C por 25–30 min até dourar.
Sirva morno com creme azedo ou mel.
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