Indonesian
Soto ayam
Prato caseiro popular da culinária indonésia com frango, macarrão de arroz, cúrcuma, muito adequado para o menu familiar.
Tempo70 min
Porções5
Calorias451 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- frango700 g
- macarrão de arroz200 g
- açafrão-da-terra1 colher de chá
- capim-limão2 talos
- ovo4 un
- couve200 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
1
Para o "Soto ayam", corte o repolho, o frango, a cúrcuma, o ovo e o macarrão de arroz em pedaços convenientes.
2
Numa panela, aqueça a gordura ou uma pequena quantidade de líquido e refogue o repolho por 3–5 minutos.
3
Adicione o frango, a cúrcuma, o ovo e o macarrão de arroz e acrescente a água.
4
Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe até que os componentes mais densos fiquem macios.
5
No final, incorpore o capim-limão, tempere com sal e pimenta.
6
Sirva a sopa na temperatura adequada: quente para sopas substanciais ou bem gelada para sopas frias.