Espaguete alle vongole
Massa com mariscos, alho, vinho branco e salsa
Ingredientes
- esparguete220 g
- moluscos ou amêijoas500 g
- alho2 dentes
- vinho branco seco150 ml
- salsa20 g
- azeite de oliva2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- vinho seco150 ml
Instruções
Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente e reserve um pouco da água do cozimento.
Prepare o molho: pique o alho e refogue numa frigideira.
Adicione o alho e a salsa e cozinhe até atingir a maciez desejada.
Incorpore o vinho branco seco, o azeite de oliva e os mariscos ou vôngoles e aqueça até obter um molho homogêneo.
Misture a massa com o molho, adicionando um pouco da água do cozimento para obter uma textura cremosa.
Sirva imediatamente, enquanto o prato ainda está quente.
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