Stamppot
Prato caseiro popular da culinária holandesa feito com batata, couve ou repolho, leite, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- batata900 g
- couve-kale ou couve300 g
- leite120 ml
- manteiga50 g
- salsicha400 g
- mostarda1 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Descasque as batatas, corte-as e cozinhe em água salgada até ficarem macias.
Pique finamente a couve, endívia ou outros vegetais verdes.
5 minutos antes de as batatas estarem prontas, adicione os vegetais à panela ou refogue-os brevemente à parte.
Escorra a água, adicione manteiga e leite morno.
Amasse as batatas com os vegetais até obter um purê grosseiro, tempere com sal e pimenta.
Sirva com linguiça, bacon ou molho.
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