Sukuma Wiki
Um prato tradicional queniano feito com couve tenra, tomate e cebola, servido bem quente como acompanhamento simples de legumes.
Ingredientes
- couve900 g
- cebola1 un
- tomate3 un
- óleo vegetal3 colher de sopa
- água360 ml
- sal1 a gosto
Instruções
Lave a couve, seque-a, retire os nervos centrais mais grossos e corte as folhas em juliana fina. Descasque a cebola e pique-a finamente, corte os tomates em cubos.
Numa caçarola grande de fundo espesso ou numa frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue durante 2–4 minutos, até ficar tenra.
Adicione os tomates e deixe cozinhar 3–5 minutos, até libertarem o sumo e formarem uma base espessa.
Junte a couve em juliana, envolva bem com a base de cebola e tomate e cozinhe durante 1–2 minutos, para as folhas assentarem.
Regue com a água, tempere com sal a gosto, tape e deixe cozinhar em fogo brando durante 15–20 minutos, mexendo de vez em quando, até a couve ficar tenra mas sem se desfazer.
Prove o sukuma wiki, ajuste o sal se necessário e sirva bem quente.
Mais receitas
Avgolemono com frango e arroz
Sopa grega de limão e ovo com frango tenro e arroz, engrossada até obter uma consistência aveludada sem natas.
Torta de Carne Australiana
Uma torta australiana substancial, com um recheio suculento de carne de vaca num molho espesso, uma base crocante de massa quebrada e uma cobertura dourada de massa folhada.
Ensopado austríaco de lentilhas
Um ensopado austríaco espesso de lentilhas com legumes de raiz, um toque de vinagre e ervas frescas — um prato caseiro e reconfortante para um dia frio.
Panquecas austríacas com doce de abricote
Panquecas austríacas finas e douradas, feitas de uma massa delicada, enroladas com doce de abricote aromático e servidas com açúcar em pó e natas batidas.