French

Sopa Saint-Germain

Name: Sopa Saint-Germain
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porcoes
Cuisine: French
Ingredients: 500 g ervilhas verdes; 1 un cebola; 1 talo alho-poró; 200 ml natas; 800 ml caldo de legumes; 10 g hortelã; 1 a gosto pimenta preta; 2 colher de sopa óleo; 30 g manteiga

Creme de ervilhas francês com ervas frescas

Tempo40 min

Porções4

Calorias241 kcal

NívelFácil

Ingredientes

ervilhas verdes500 g
cebola1 un
alho-poró1 talo
natas200 ml
caldo de legumes800 ml
hortelã10 g
pimenta preta1 a gosto
óleo2 colher de sopa
manteiga30 g

Instruções

Pique finamente a cebola e o alho-francês e prepare as ervilhas.

Numa panela, derreta a manteiga ou aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho-francês por 5 minutos.

Adicione as ervilhas verdes e o caldo de legumes e leve à fervura.

Cozinhe por 10–12 minutos, até as ervilhas ficarem macias e manterem a cor verde.

Bata a sopa com um liquidificador, acrescente as natas e aqueça sem deixar ferver.

Sirva com hortelã e pimenta-preta.

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