Supplì de arroz
Bolinhos de arroz italianos com mozzarella em uma casquinha crocante
Ingredientes
- arroz para risoto250 g
- tomates em conserva400 g
- mozzarella150 g
- farinha de rosca100 g
- ovo2 un
- óleo para fritar500 ml
- sal1 a gosto
- água500 ml
Instruções
Cozinhe o arroz como para um risoto com tomates picados, sal e uma pequena quantidade de água até obter uma massa espessa e pegajosa.
Deixe o arroz pronto esfriar completamente para facilitar o manuseio.
Corte a mozzarella em cubinhos pequenos.
Pegue um punhado de arroz, coloque um pedaço de mozzarella no centro e modele uma bolinha oval.
Passe os supplì no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente por 3–4 minutos até dourar e sirva quentes, enquanto o queijo ainda está derretido e elástico.
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