Suvlaki de Frango
Espetadas gregas de frango suculentas com marinada de limão e orégãos, tzatziki de alho e pão pita quente.
Ingredientes
- filé de frango600 g
- limão1 un
- alho3 dentes
- azeite de oliva4 colher de sopa
- orégano seco2 colher de chá
- iogurte grego300 g
- pepino1 un
- pão pita4 un
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Corte o peito de frango em cubos regulares de cerca de 3 cm.
Para a marinada, misture 3 colheres de sopa de azeite, a raspa e o sumo de meio limão, 2 dentes de alho picados, orégãos, sal e pimenta preta. Misture bem com o frango.
Tape a tigela e deixe o frango marinar 30 minutos no frigorífico; antes de grelhar, retire-o 15 minutos para levantar a temperatura.
Para o tzatziki, rale o pepino, esprema bem o líquido e misture com iogurte grego, um dente de alho picado, 1 colher de sopa de azeite e o sumo da outra meia limão.
Enfie o frango nos espetos, apertando bem os pedaços. Aqueça o grelhador ou a frigideira grill em fogo alto e pincele com 1 colher de sopa de azeite.
Grelhe as suvlaki durante 10–15 minutos, virando regularmente, até os pedaços ficarem dourados por igual e a temperatura interna do frango atingir os 74 °C.
Retire os espetos do calor e deixe repousar 3 minutos para os sucos se distribuírem.
Sirva as suvlaki com o tzatziki, pão pita quente e gomos de limão.
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