Sinigang na Baboy
Sopa ou caldo caseiro com uma base aromática regional.
Ingredientes
- carne de porco600 g
- pasta de tamarindo2 colher de sopa
- tomate300 g
- daikon200 g
- feijão verde150 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a Carne de Porco, a Pasta de Tamarindo, os Tomates e o Daikon; prepare separadamente a base aromática com especiarias, alho ou gengibre.
Numa panela, refogue a base em óleo ou gordura, se for característico da receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água, caldo ou base de coco indicada na receita.
Cozinhe em fogo brando até que a proteína, o grão ou os legumes estejam macios.
No final, adicione ervas, macarrão, tempero ácido ou a parte láctea, caso esteja prevista na receita.
Prove o sal e sirva bem quente, sem adicionar ingredientes que não constem da receita.
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