Arroz Sírio com Aletria

Lave o arroz até a água ficar transparente; prepare a carne, os legumes e as especiarias separadamente.

Numa panela funda ou caçarola larga, frite a cebola, a proteína principal ou a base de legumes até dourarem levemente.

Adicione a cenoura, as frutas secas, as especiarias ou outros ingredientes característicos da receita; aqueça por 3–5 minutos.

Espalhe o arroz em camada uniforme, acrescente água quente ou caldo de modo que o líquido cubra o arroz em aproximadamente 1–1,5 cm.

Cozinhe sem mexer ativamente até o líquido ser absorvido, depois tampe e finalize em fogo mínimo.

Deixe o prato repousar por 10 minutos, mexa com cuidado e sirva quente.