Tarte de Queijo e Cebola
Uma tarte britânica doirada, com cebola macia e adocicada, cheddar bem curado e uma massa estaladiça e delicada.
Ingredientes
- massa magra640 g
- cebola3 un
- manteiga25 g
- cheddar maturado400 g
- ovo3 un
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Corte 3 cebolas grandes em meias-lunas finas. Derreta manteiga numa frigideira grande em fogo médio-baixo, adicione a cebola e deixe cozinhar 10–15 minutos, mexendo com frequência, até ficar bem macia e ligeiramente doirada. Retire do fogo e deixe arrefecer 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação) e coloque um tabuleiro dentro para aquecer.
Rale o cheddar curado. Bata 2 ovos, misture-os com a cebola já fria e o cheddar, tempere com sal e pimenta preta.
Forre uma tarteira com um disco de massa quebrada, pressionando bem o fundo e as laterais, e corte o excesso. Distribua o recheio numa camada uniforme.
Cubra com o segundo disco de massa, sele bem as bordas, corte o excesso e faça um pequeno furo no centro para deixar sair o vapor.
Bata o ovo que restou e pincele por cima da tarte. Coloque a tarteira sobre o tabuleiro quente e leve ao forno 40–50 minutos, até a massa ficar doirada por igual.
Deixe a tarte arrefecer na forma durante 10 minutos, depois corte e sirva morna ou totalmente fria.
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