Taameya
Falafel egípcio feito com favas e bastante verdura.
Ingredientes
- favas (secas)300 g
- cebola1 un
- salsa50 g
- coentro50 g
- gergelim3 colher de sopa
- óleo para fritura500 ml
Instruções
Prepare as favas secas: asse, cozinhe ou triture-as conforme a receita.
Adicione cebola, salsa, especiarias, ervas e o azeite ou ácido indicados na receita.
Triture ou misture até obter a textura desejada — cremosa, granulada ou de salada.
Ajuste o sabor com sal, sumo de limão, especiarias ou azeite.
Deixe o prato repousar 10–20 minutos para que os sabores se incorporem.
Sirva a Taameya como entrada, salada ou acompanhamento.
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