Caril vermelho tailandês
Um caril tailandês aromático com frango, leite de coco, legumes e manjericão.
Ingredientes
- filé de frango500 g
- leite de coco400 ml
- pasta de curry vermelho2 colher de sopa
- pimento1 un
- feijão verde150 g
- berinjela1 un
- molho de peixe2 colher de sopa
- açúcar1 colher de chá
- manjericão20 g
Instruções
Corte o frango em fatias finas e os legumes em pedaços convenientes.
Numa panela, aqueça a parte espessa do leite de coco e frite a pasta de caril nela por 1–2 min.
Adicione o frango e mexa até os pedaços ficarem brancos.
Despeje o restante leite de coco, adicione os legumes, o molho de peixe e o açúcar.
Cozinhe em lume brando por 10–12 min até o frango e os legumes estarem prontos.
Adicione o manjericão, desligue o lume e sirva com arroz jasmim.
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