Tacos al Pastor
Tacos mexicanos de porco marinado com pimenta chili e abacaxi
Ingredientes
- carne de porco (pescoço)500 g
- tortilhas de milho6 un
- abacaxi150 g
- cebola branca1 un
- coentro (coentro)20 g
- salsa verde80 ml
- lima1 un
- pimenta chili em pó1 colher de sopa
- vinagre1 colher de sopa
Instruções
Corte a carne de porco em fatias finas; marine numa mistura de chili, suco de laranja, vinagre, achiote e especiarias por 2+ horas.
Grelhe a carne numa frigideira grill ou wok em fogo alto por 3–4 min.
Aqueça levemente as tortilhas numa frigideira seca.
Corte o abacaxi em cubos; refogue até caramelizar.
Monte os tacos: tortilha → carne → abacaxi → cebola → coentro → salsa verde.
Sirva com limão e molho picante.
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