Tacu-tacu
Um prato caseiro popular da culinária peruana feito com arroz cozido, feijão cozido e cebola, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- arroz cozido400 g
- feijão cozido400 g
- cebola1 un
- alho2 dentes
- pimenta ají1 colher de sopa
- ovo4 un
- sal1 a gosto
- páprica1 colher de chá
- cominho moído1 colher de chá
Instruções
Misture o arroz cozido com o feijão cozido, amassando um pouco o feijão para dar liga.
Refogue a cebola e o alho com cominho, páprica ou pasta de ají até ficarem aromáticos.
Adicione o arroz com feijão, tempere com sal e misture bem.
Molde a mistura em um bolinho oval e grosso diretamente na frigideira.
Frite dos dois lados até obter uma crosta dourada e crocante.
Sirva com ovo, banana frita, carne ou salsa criolla.
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