Tanjia
Um prato tradicional caseiro com molho encorpado e especiarias características.
Ingredientes
- carneiro ou carne bovina900 g
- alho3 dentes
- limões em conserva1 un
- cominho1 colher de chá
- açafrão0.2 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare o Cordeiro ou carne bovina, Limões salgados, Cominho, Açafrão: corte os ingredientes principais da receita, pique a cebola e o alho.
Em uma panela de paredes grossas, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Adicione o Cordeiro ou carne bovina, Limões salgados, Cominho, Açafrão e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes fiquem cobertos pela base aromática.
Acrescente o líquido ou a base de tomate, se houver na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes principais estejam macios e o molho esteja espesso.
Deixe o prato descansar por 5 minutos e sirva com o acompanhamento recomendado ou pão.
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