Tinginys
Um clássico doce lituano sem cozedura no forno: bolachas estaladiças envolvidas numa massa espessa de chocolate, que depois de arrefecer se corta facilmente às rodelas.
Ingredientes
- biscoitos doces simples400 g
- manteiga sem sal190 g
- leite condensado açucarado400 g
- cacau em pó sem açúcar2 colher de sopa
Instruções
Parta 400 g de bolachas simples e doces em pedaços irregulares: deixe alguns maiores, para que o corte do tinginys fique com boa textura.
Numa caçarola de fundo espesso, em fogo brando, derreta 190 g de manteiga.
Adicione 400 g de leite condensado açucarado e 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar; mexa sempre até a mistura ficar homogénea, mas sem deixar levantar fervura.
Retire a massa de chocolate do fogo e deixe arrefecer alguns minutos, até ficar morna mas não quente.
Verta as bolachas para a caçarola e envolva com uma espátula, para que cada pedaço fique bem coberto pela massa de chocolate, sem desfazer as bolachas em migalhas.
Coloque a mistura sobre película aderente, molde um rolo compacto e aperte bem as pontas da película.
Leve o tinginys ao frigorífico pelo menos 4 horas; para uma textura ainda melhor, deixe repousar de um dia para o outro. Antes de servir, corte às rodelas.
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