Thit kho tau
Prato caseiro tradicional com molho temperado e sabor regional marcante.
Ingredientes
- barriga de porco700 g
- ovos cozidos4 un
- leite de coco400 ml
- molho de peixe2 colher de sopa
- molho de caramelo2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a barriga de porco, os ovos cozidos, o leite de coco e o molho de peixe; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Numa frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e refogue a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e refogue até que fique bem envolto pela base temperada.
Acrescente os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, caso esteja previsto na receita.
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e o molho encorpar; no final, ajuste o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou acompanhamento que tradicionalmente combine com este prato.
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