Asian
Tom Yam
Sopa tailandesa picante com leite de coco e camarões
Tempo30 min
Porções3
Calorias259 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- camarão300 g
- leite de coco400 ml
- cogumelos shiitake150 g
- capim-limão2 talos
- pasta de curry vermelho1 colher de sopa
- molho de peixe2 colher de sopa
- suco de limão taiti2 colher de sopa
- coentro10 g
- açúcar1 colher de chá
- caldo de frango ou peixe600 ml
- galanga20 g
- folhas de lima kaffir4 un
- piri-piri fresco1 un
Instruções
1
Ferva o caldo; adicione o capim-limão (amassado), o galangal e as folhas de kaffir-lime.
2
Adicione o leite de coco; cozinhe por 5 min.
3
Fatie os cogumelos shiitake; adicione à sopa.
4
Adicione os camarões descascados e a pasta de curry; cozinhe por 3–4 min.
5
Tempere com molho de peixe, suco de lime e açúcar.
6
Sirva com folhas de coentro e pimenta chili.
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