Tostada com anchovas e pimento assado
Torrada crocante à espanhola com anchovas salgadas, pimento assado doce, alho e azeite.
Ingredientes
- pão4 fatias
- pimento vermelho assado200 g
- anchovas em óleo6 filé
- azeite de oliva2 colher de sopa
- alho2 dentes
Instruções
Escorra bem o pimento assado do líquido em excesso e corte-o em tiras largas, para que assentem bem sobre o pão.
Toste as fatias de pão na grelha ou numa frigideira sem óleo, em fogo médio, até ficarem douradas por fora e estaladiças por dentro.
Enquanto o pão ainda estiver quente, esfregue cada fatia com um dente de alho cortado ao meio.
Disponha as fatias de pão nos pratos e regue uniformemente com azeite.
Coloque sobre cada fatia as tiras de pimento assado, sem as sobrepor em demasia.
Por cima, coloque três filetes de anchova em cada fatia, cortando os filetes mais longos a meio, se necessário.
Sirva as tostadas de imediato, enquanto o pão ainda está estaladiço.
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