Tteokbokki

Lave os bastonetes de arroz tteok em água fria e deixe-os de molho em água morna durante 10-15 minutos, até ficarem macios (se estiverem refrigerados ou congelados, deixe-os mais tempo), depois escorra-os num passador.

Corte os bolinhos de peixe em tiras, a couve em juliana fina, a cebolinha em pedaços de 3-4 cm e pique o alho finamente.

Num tacho largo, junte o caldo, o gochujang, o gochugaru, a molho de soja e o açúcar. Misture bem até a pasta se dissolver e leve a levantar fervura em fogo médio.

Coloque o tteok no molho e cozinhe 8-10 minutos em fogo médio, mexendo com frequência para os bastonetes não pegarem ao fundo, até ficarem macios e o molho começar a engrossar.

Adicione os bolinhos de peixe, a couve e o alho, e cozinhe mais 4-5 minutos, mexendo regularmente, até a couve ficar tenra e o molho envolver bem o tteok.

Dois minutos antes de terminar, adicione a cebolinha e misture.

Retire do fogo, salpique com sementes de sésamo e sirva bem quente, diretamente da frigideira.