Tuna Melt

Escorra o atum num passador de rede fina e pressione bem com uma colher para retirar todo o líquido; depois transfira para uma tigela e desfaça com um garfo.

Corte o pickle e o aipo em cubos pequenos (cerca de 5 mm) e junte ao atum juntamente com 40 g de maionese; tempere com sal e pimenta-preta a gosto e misture bem até obter uma pasta homogénea.

Corte o queijo cheddar em fatias finas ou rale-o num ralador de buracos grandes.

Sobre 4 fatias de pão de forma, coloque um pedaço de queijo, distribua por cima o recheio de atum de forma uniforme, cubra com mais uma camada de queijo e finalize com as restantes fatias de pão — deve obter 4 sanduíches.

Barre levemente o exterior de cada sanduíche com o restante de maionese (40 g), em vez de óleo ou manteiga — isto garante uma crosta dourada e uniforme ao grelhar.

Aqueça uma frigideira em fogo médio sem adicionar qualquer gordura e coloque as sanduíches. Grelhe durante 3-4 minutos, até a fatia de baixo ficar dourada.

Vire com cuidado usando uma espátula, pressione ligeiramente e grelhe mais 3-4 minutos do outro lado, até o queijo derreter completamente e o pão ficar dourado e estaladiço.

Corte as sanduíches prontas ao meio, na diagonal, e sirva de imediato, enquanto o queijo está quente e derretido.