Cuscuz tunisino com peixe
Cuscuz tunisino com peixe, legumes e harissa picante.
Ingredientes
- cuscuz350 g
- peixe branco700 g
- cenoura2 un
- abobrinha1 un
- grão-de-bico cozido200 g
- harissa1 colher de sopa
Instruções
Lave o arroz ou o grão, se o receita incluir, e prepare o Cuscuz, o peixe branco e os legumes.
Numa panela grande ou caçarola larga, refogue a cebola, a carne ou a base de legumes até ficarem aromáticos.
Adicione as especiarias e a Cenoura, depois adicione o arroz ou o grão em camada uniforme.
Verta água quente ou caldo, tape e cozinhe em lume brando.
Quando o líquido for absorvido, deixe o prato tapado por mais 10 minutos.
Mexa com cuidado e sirva o «Cuscuz tunisino com peixe» como prato principal quente.
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