Mexican

Huevos rancheros

Name: Huevos rancheros
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcoes
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 un tortilhas de milho; 4 un ovo; 200 g feijão enlatado; 3 un tomate; 0.5 un cebola; 1 dente alho; 0.5 un piri-piri; 15 g coentro; 0.5 un lima; 1 a gosto sal

Café da manhã mexicano com ovos, tortilhas, salsa de tomate e feijão.

Tempo25 min

Porções2

Calorias210 kcal

NívelFácil

Ingredientes

tortilhas de milho4 un
ovo4 un
feijão enlatado200 g
tomate3 un
cebola0.5 un
alho1 dente
piri-piri0.5 un
coentro15 g
lima0.5 un
sal1 a gosto

Instruções

Pique os tomates, a cebola, o alho e a pimenta para fazer uma salsa rápida.

Aqueça a salsa numa frigideira por 5–7 min, tempere com sal e adicione suco de limão.

Aqueça o feijão separadamente e amasse levemente com um garfo.

Toste as tortilhas numa frigideira seca até ficarem macias e com leves manchas.

Frite os ovos de forma que a gema permaneça mole.

Coloque o feijão, os ovos e a salsa sobre as tortilhas, polvilhe com coentro e sirva.

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