Goulash Húngaro
Clássico ensopado-sopa de carne bovina com páprica, batata e legumes
Ingredientes
- carne de vaca800 g
- batata600 g
- cebola1 un
- cenoura1 un
- páprica doce2 colher de sopa
- extrato de tomate2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- água500 ml
Instruções
Para o «Goulash Húngaro», corte a cebola, a cenoura, a carne bovina, a batata e a massa de tomate em pedaços convenientes.
Numa panela, aqueça a gordura ou uma pequena quantidade de líquido e refogue a cebola e a cenoura por 3–5 minutos.
Adicione a carne bovina, a batata, a massa de tomate e a cebola e despeje a água.
Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe até que os componentes mais densos fiquem macios.
No final, misture a páprica doce, tempere com sal e pimenta.
Sirva a sopa na temperatura adequada: quente para sopas substanciosas ou bem gelada para versões frias.
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