Uitsmijter com fiambre e queijo
Petisco neerlandês quente à base de pão tostado, fiambre, queijo derretido e ovos de gema mole.
Ingredientes
- pão4 fatias
- presunto4 fatias
- ovo4 un
- queijo curado4 fatias
- manteiga40 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Prepare 4 fatias de pão, 4 fatias de fiambre e 4 fatias de queijo.
Derreta 20 g de manteiga numa frigideira em fogo médio e toste o pão de ambos os lados até dourar. Transfira as fatias para dois pratos.
Adicione à frigideira os restantes 20 g de manteiga, coloque o fiambre e deixe alourar 1–2 minutos, para que as bordas fiquem levemente doiradas.
Parta 4 ovos por cima do fiambre, distribua com cuidado a clara pela frigideira e deixe cozinhar 3–4 minutos, até a clara estar quase totalmente firme e a base dourada. Deixe as gemas inteiras ou pique-as com a ponta de uma faca, conforme a consistência desejada.
Reduza o lume ao mínimo, cubra os ovos com as 4 fatias de queijo, tampe a frigideira e deixe aquecer 1–2 minutos, até o queijo derreter.
Coloque os ovos com fiambre e queijo sobre o pão tostado, tempere com sal e pimenta preta a gosto e sirva imediatamente.
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