Vada pav
Pão caseiro, broa ou bolinho com apresentação tradicional.
Ingredientes
- batata500 g
- farinha de grão-de-bico150 g
- sementes de mostarda1 colher de chá
- açafrão-da-terra0.5 colher de chá
- pão pav6 un
- chutney verde100 g
- óleo para fritura500 ml
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Amasse a massa com farinha, líquido, gordura ou ingrediente fermentador da receita.
Deixe a massa descansar ou crescer, se necessário para o prato específico.
Prepare o recheio, a cobertura ou o azeite aromático com Batata, Besan, Sementes de mostarda, Cúrcuma, se estiver previsto.
Modele as broas, bolinhos, rolos ou camadas na forma desejada.
Frite, asse ou cozinhe em frigideira seca até a massa estar cozida e dourada.
Sirva quente como prato principal ou com o molho da receita.
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